I'ts a wrap!

28-06-2020

Wanneer het snel moet gaan maar je toch zin hebt in een lekkere lunch.

Ingrediënten: (1 pers)

- volkoren wrap
- 2 eieren
- 1/2e gele paprika
- 6-7 kerstomaatjes
- 50g fetakaas
- 1el olijfolie
- basilicum
- pijpajuin
- peper & zout

Stappenplan:

-Snijd de paprika in kleine stukjes en bak deze in een scheut olijfolie.

- Breek de eieren, kruid af met peper & zout en roer los met een vork.

- Voeg het eimengsel toe in de pan en laat 3 min bakken.

- Snijd de kerstomaatjes en fetakaas op stukjes en voeg dit samen met enkele blaadjes basilicum toe aan het ei.

- Leg de volkoren wrap op de omelet en keer om in de pan.
- Plooi de wrap dubbel en bak deze nog 1 min. aan beide kanten.
- Snijd de wrap in twee en werk af met pijpajuin, fetakaas, tomaatjes en basilicum.